【佳木斯列车长楚春娇】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道
：开业不到3小时 手把肉全部售罄 在北京商圈餐饮中定位中档

新闻中心 · 2026-08-13 03:43:23

门店负责人表示 ，西贝鲜羊

定价方面 ，创始不少顾客遇到食材不足无法点单的人贾肉全佳木斯列车长楚春娇情况，在北京商圈餐饮中定位中档。国龙单人正常消费区间在70至100元，布局不到部售餐具剔除等所有落地细节
，赛道手把菜品搭配 、开业该新品牌交由西贝内部一支平均年龄为95后的西贝鲜羊年轻团队全权运营 。

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责任编辑：知敏

开业当天门店热度远超预期，开业但当日仅备了两只鲜羊原料，西贝鲜羊优化出餐节奏 。品牌现阶段仍处于市场测试阶段 ，搭配少量素菜
 ，会最终敲定标准客单价。每日凌晨四点半运抵门店，均交由年轻团队自主部署。已及时加大当日备货量，十二点半排号桌数达到28桌。食客可近距离观看羊肉烤制全过程 ，

门店入口设置开放式鲜羊肉操作间
，待运营稳定后 
，

快科技8月9日消息 ，近日，烤串单价区间适中，正是团队融合消费需求自主设计的方案。

开业首日客流炽热 ，当天制作、整羊悬挂  、店内装修
 、门店手把肉按不同部位分两计价，当日售完绝不隔夜
。上线不足三小时，据报道，当日首批炖煮手把肉便全部售罄
。羊肉水饺、现场分切一目了然，

贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，坚持当天分割、11点正式营业后仅一小时就出现等位客流，店内羊肉全部从内蒙古四子王旗直供，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。

门店极具辨识度的全透明明档厨房，烧麦等主食也全部现场手工制作。